Домашнее консервирование - древнее занятие. Во многих семьях рецепты заготовок передаются из поколения в поколение. Иногда в них привносятся что-то новое, но большинство сохраняет твердую основу. Домашнее консервирование - это творческий процесс, увлекательное занятие, приносящее огромную пользу и удовлетворение. Недопустимо консервировать наспех - это не принесет желаемого результата. Отклонения от технологической дисциплины приведут к порче продукта и - что еще хуже, - вызовут пищевые отравления. |